咸肉竹笋汤
再不写点什么,这里就要锈掉了.别的事情比较烦，还是写做菜吧，心情愉悦一点
想给这道菜起个稍微拉风点的名字,譬如江南三鲜啊什么的.可是数了半天也没找出三样鲜的... 😅
先从材料说起吧
主料：
- 排骨(我的最爱)
- 咸肉
- 竹笋(浙江特产，一般干货点也有的卖的。我这个是天目山特产，专程杭州带回来的)
- 百页节(南京叫“千张节”，豆制品的一种)
- 冬瓜
- 葱、姜
作料：
盐，不要放什么味精，这汤本来就很鲜
作法：
先把排骨焯水，把血水去掉
竹笋和百页节用清水泡起来，咸肉切片
排骨加水下锅煮，加葱姜去腥
把竹笋、百页节、咸肉通通下锅煮，小火慢慢炖
排骨煮的肉能戳动了，下冬瓜(太早下锅会煮烂掉)
冬瓜煮到透明，起锅
汤类就是这么简单，下锅一起煮就完了，一点技术含量也没有